Sushi - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Ẩm thực Nhật Bản đã giành được sự công nhận phổ quát trong một thời gian dài. Sushi và cuộn, được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng, đặc biệt phổ biến. Nhật Bản được coi là nơi sinh của sushi, tương ứng. Bởi người của họ món ăn này được gọi là "sushi", nhưng bản chất không thay đổi. Ngày nay, nhiều người quan tâm đến những lợi ích hay tác hại của sushi có thể mang lại. Hãy xem xét các khía cạnh chính theo thứ tự.

Lợi ích của sushi

1. Các món ăn của ẩm thực châu Á sẽ không có hại nếu bạn sử dụng chúng với liều lượng và không quá thường xuyên. Thậm chí, sushi còn mang lại lợi ích to lớn vì nó bao gồm rất nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho một người.
2. Thành phần chính của cuộn là cá. Nó có thể là nguyên liệu, hơi mặn hoặc khô. Tất cả phụ thuộc vào sự đa dạng của các món ăn. Cơ sở là cá ngừ hoặc cá hồi, trong trường hợp của chúng tôi - cá hồi.
3. Bất kỳ loại cá nào cũng bao gồm axit omega, vitamin B, hợp chất khoáng dưới dạng phốt pho và magiê. Giá trị đặc biệt được quan sát cho cơ tim và toàn bộ hệ thống tuần hoàn.
4. Với sự tiếp nhận có hệ thống của đất, tĩnh mạch và động mạch tăng cường, lưu lượng máu được cải thiện, cholesterol được bài tiết. Một món ăn Nhật Bản được sử dụng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch và huyết khối.
5. Một hiệu ứng tích cực đạt được trên các tế bào não. Ăn sushi vừa phải kích thích tế bào thần kinh, giúp cải thiện nhận thức thị giác, vận động tay, trí nhớ và các chức năng quan trọng khác.
6. Sushi ngăn ngừa chứng mất trí nhớ ở tuổi già và kéo dài cuộc sống. Đó là lý do tại sao tất cả người dân Nhật Bản trông trẻ. Thành phần thứ hai là gạo, cần thiết để cải thiện hệ thống tiêu hóa và chống táo bón.
7. Rolls nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, do đó chúng được đưa vào cơ sở của hầu hết các chế độ ăn kiêng và chế độ ăn uống hợp lý. Sushi được chuẩn bị với việc bổ sung rong biển nori, tích lũy rất nhiều iốt và hỗ trợ tuyến giáp.
8. Nước tương, thường được ăn kèm với bánh cuộn, kiểm soát sự cân bằng của natri và hỗ trợ chuyển hóa muối-nước. Gừng ngâm có đặc tính khử trùng và chống viêm. Nó giảm thiểu nguy cơ phát triển nhiễm trùng trong cơ thể.
9. Sushi kết hợp với các thành phần bổ sung có tác dụng chống oxy hóa. Chúng loại bỏ muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể, ngăn chặn hoạt động của các hạt nhân phóng xạ, làm sạch gan của các chất độc hại và phục hồi thận.
10. Nếu bạn sử dụng cuộn đúng cách, bạn sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch của mình trong dịch bệnh do virus. Ngoài ra, một món ăn thú vị phục hồi cấu trúc của mô xương, tăng tốc tập hợp khối cơ và bù đắp cho việc thiếu vitamin trong thời gian thiếu vitamin.
11. Sushi cải thiện chất lượng máu bằng cách tăng cường sản xuất các cơ thể tương ứng. Trong bối cảnh đó, tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể tăng lên, các tế bào nhận được nhiều oxy hơn, sự phân hủy mô mỡ và giảm cân tự nhiên bắt đầu.

Cách dùng sushi

1. Các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng phù hợp không khuyên bạn nên ăn sushi và cuộn hơn ba lần một tuần. Cần chú ý đặc biệt đến chất lượng của cá, độ tươi của nó là tiêu chí chính.
2. Sushi phải được tiêu thụ kết hợp với gừng. Nó giảm thiểu tác hại của cá sống và ngăn ngừa sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh trong ruột.
3. Wasabi, hay cải ngựa Nhật Bản, sẽ không phải là một thành phần thừa. Nếu bạn có thể ăn nó ở dạng nguyên chất, hãy trộn nó với nước tương, trong đó sushi được nhúng.
4. Chọn một bữa ăn đã được chứng minh (nhà hàng, quán cà phê) trong đó tất cả các điều kiện vệ sinh được quan sát. Từ chối ăn tại các quán ăn bên đường và các điểm mang đi.

Sushi khi mang thai

1. Các chuyên gia khuyên bạn nên kiềm chế ẩm thực Nhật Bản trong khi mang thai nhi. Thành phần của các sản phẩm, như một quy luật, bao gồm các thành phần nửa nướng và thô.
2. Thành phần như vậy có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của người mẹ tương lai. Rolls với cá ngừ chứa thủy ngân, một chất như vậy có tác dụng bất lợi cho toàn bộ cơ thể.

Khuyến nghị thực tế

1. Chỉ ưu tiên cho các tổ chức đáng tin cậy. Trong mọi trường hợp không mua sushi đóng gói trong các cửa hàng và siêu thị. Đặc điểm chính của ẩm thực Nhật Bản là nó được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ.
2. Cố gắng tiêu thụ những cuộn và sushi với cá đã được nấu chín, muối hoặc ngâm. Đừng thường xuyên dùng đến một bữa ăn như vậy. Một vài lần một tuần sẽ là đủ.
3. Đừng dựa vào những phần lớn, hãy nhớ rằng, mọi thứ nên ở mức độ vừa phải. Ở Nhật Bản, người dân địa phương không ăn quá nhiều với những món ăn như vậy. Nhờ đó, bạn tiết kiệm được sức khỏe. Ẩm thực Nhật Bản với hàm lượng gạo cao bị chống chỉ định trong bệnh tiểu đường.

Sushi gây hại

1. Điều đáng biết là nhiều kim loại nặng, đặc biệt là thủy ngân, tích tụ trong thịt cá ngừ do tuổi thọ cao. Do đó, tốt hơn là không tiêu thụ sushi với những con cá như vậy thường xuyên hơn 1 lần trong 20 ngày.
2. Nếu nước tương chất lượng thấp được sử dụng khi phục vụ, thành phần có thể gây hại đáng kể cho cơ thể. Sản phẩm chứa tỷ lệ cao kim loại nặng và các hợp chất độc hại.
3. Ngày nay, ngay cả wasabi cũng bị làm giả. Rễ cây cải ngựa gốc Nhật Bản thường được thay thế bằng nguyên liệu thô và thuốc nhuộm rẻ hơn. Hãy nhớ rằng hầu hết tất cả sushi và cuộn được ăn kèm với rong biển.
4. Loại thứ hai rất giàu iốt, với sự dư thừa chất trong cơ thể, các bệnh lý nghiêm trọng có thể phát triển. Trong trường hợp này, bắt buộc phải tuân thủ tỷ lệ hàng ngày.
5. Ẩm thực Nhật Bản hầu như được chế biến từ cá biển. Sản phẩm được bão hòa với các yếu tố vi lượng hữu ích. Do đó, nếu cá phải chịu xử lý nhiệt tối thiểu, một người sẽ nhận được một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng cần thiết. Ở đây chúng tôi đang nói riêng về lợi ích của món ăn.
6. Theo nghĩa này, có một ý nghĩa quan trọng nhưng. Những món ăn như vậy đặc biệt hữu ích cho người Nhật, vì sushi được làm độc quyền từ nguyên liệu tươi. Đối với đất nước chúng ta, mọi thứ không phải là màu hồng, các sản phẩm của sự tươi mát đầu tiên không phải lúc nào cũng đến trong bếp. Hãy cẩn thận.
7. Theo các quy tắc, cá tươi độc quyền mà không có bất kỳ chế biến nên được gửi đến tổ chức trong vòng một vài giờ. Sau này, nguyên liệu thô biến thành một sản phẩm nguy hiểm tiềm tàng. Ký sinh trùng bắt đầu nhân lên tích cực trong cá.
8. Trong các cơ sở tốt, các món ăn được phục vụ từ cá sống, đã bị đóng băng sơ bộ. Một sản phẩm như vậy phải được tiêu thụ trong vòng một vài giờ, sau đó nó trở nên nguy hiểm. Cấm đặt món cá sống cho một bữa tiệc dài.

Sushi là một loại sản phẩm, nếu đáp ứng tất cả các yêu cầu, cuộn sẽ hữu ích cho con người. Điều quan trọng là phải tuân thủ các chỉ tiêu của món ăn được tiêu thụ. Không đặt hàng sushi trong các cơ sở chưa được xác minh. Luôn ăn một món ăn với gừng, sản phẩm tiêu diệt hầu hết các ký sinh trùng.

Video: cách làm sushi