Bột cà chua - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cơ thể

Có lẽ khó tìm thấy một tình nhân không biết về sự tồn tại của bột cà chua. Nó được sử dụng để cải thiện chất lượng của các món ăn nấu chín bằng cách thêm chúng vào chúng. Điều này áp dụng cho cả khóa học thứ nhất và thứ hai. Điều tương tự cũng được thực hiện nếu có nhu cầu cải thiện màu sắc của món ăn đã hoàn thành.

Pasta là một sản phẩm bán thành phẩm, không phải là sản phẩm cuối cùng. Do đó, không có khả năng ai đó sẽ ăn nó mà không chế biến sơ bộ. Đây là sự khác biệt của nó, nói, với sốt cà chua.

Sản phẩm này là gì?

Nó thu được bằng cách xử lý nhiệt của cà chua. Đối với sản xuất chỉ sử dụng cà chua chín màu nâu hoặc đỏ. Đầu tiên, hạt được lấy từ quả. Sau đó, chúng được đun sôi cho đến khi đạt được sự thống nhất về mật độ cần thiết. Đương nhiên, sản phẩm mất một phần đáng kể độ ẩm. Đồng thời, nồng độ chất rắn trở nên cao hơn nhiều. Hầu như trong thực tế, nhận được một tập trung của cà chua.

Chất lượng của bột cà chua được xác định bởi mức độ của mật độ của nó. Càng cao, sản phẩm càng có chất lượng trong tự nhiên. Bột cà chua là loại cao nhất và đầu tiên. Nhưng chất lượng cao nhất được coi là "thêm". Một số người lầm tưởng rằng việc sản xuất bột cà chua là một thành tựu của thời đại chúng ta. Trên thực tế, đây không phải là như vậy. Nó bắt đầu được chuẩn bị bởi người Ý hai thế kỷ trước. Bột cà chua đã được sử dụng thành công bởi các đầu bếp Ý. Lúc đầu, họ nhận được nó, và sau đó họ mang nó đến tâm trí. Nước sốt khác nhau đã được chuẩn bị, dầu ô liu và gia vị đã được thêm vào bột nhão.

Thành phần

Tỷ lệ chất khô trong sản phẩm thay đổi từ 25 đến 40%. Phần còn lại là hàm lượng nước. Một số nhà sản xuất cho biết số lượng của nó trên nhãn. Phần chất béo trong bột cà chua hoàn toàn không có, và các thành phần protein chiếm số lượng nhỏ nhất. Thông thường nó không vượt quá 5%.

Sản phẩm là một dẫn xuất cà chua. Do đó, thành phần của nó được đánh dấu bởi nội dung của các khoáng chất khác nhau. Khá nhiều chất vitamin có mặt ở đây. Số lượng đáng kể đạt được bằng nội dung của axit ascobic. Nó có 45 mg trên 100 g sản phẩm. Rất nhiều tocopherols và vitamin của nhóm A.

Lợi ích

Chất lượng hữu ích của sản phẩm trong câu hỏi có thể được giảm xuống các điểm sau:

1. Ưu điểm chính của bột cà chua là mang đến cho các món ăn làm sẵn vẻ ngoài hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Rốt cuộc, không có gì bí mật với bất cứ ai rằng quá trình tiêu hóa bắt đầu với sự xuất hiện và mùi thức ăn, thiết lập bàn và mọi thứ khác có liên quan đến điều này. Các loại món ăn được chế biến bằng bột cà chua kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy sự giải phóng mạnh mẽ của nước ép tiêu hóa. Tất cả điều này, lần lượt, xác định khả năng tiêu hóa tốt. Bột cà chua thực sự chứa tất cả những lợi ích mà chính cà chua đã sử dụng để làm ra nó.
2. Sự hữu ích của sản phẩm là do hàm lượng vitamin cao. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.Nó là một thành phần hàng đầu tham gia vào một loạt các biện pháp để tăng khả năng miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các đại diện của hệ vi sinh vật gây bệnh và các tác động tiêu cực khác.
3. Beta-carotene đầy đủ kết hợp với axit ascorbic giúp tăng sức đề kháng đối với căng thẳng và đối phó với các tác động của các tình huống căng thẳng. Ông cũng đóng một vai trò nhất định trong việc giảm thiểu ảnh hưởng của yếu tố bức xạ.
4. Thiamine, liên quan đến vitamin B, tăng tốc tất cả các quá trình có liên quan đến quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, nó ngăn chặn việc thu thêm bảng Anh. Thiamine là cần thiết để hệ thống tiêu hóa và bộ máy của tim và các mạch của nó hoạt động bình thường.
5. Axit nicotinic (vitamin PP) ngăn ngừa cholesterol trọng lượng phân tử thấp làm sáng tỏ. Ngoài ra, nó là cần thiết để sản xuất một số chất nội tiết tố. Điều này cũng bao gồm các hormone giới tính.
6. Danh sách các thuộc tính hữu ích sẽ không đầy đủ nếu bạn không nói gì về các chất quan trọng như lycopene. Xét về số lượng các chất này, bột nhão thu được từ cà chua chiếm vị trí cao nhất trên bục giảng. Một kg sản phẩm (thật khó để tưởng tượng) có chứa 1.600 mg lycopene! Chúng là các sắc tố tự nhiên, do đó cà chua thu được một màu đặc trưng như vậy. Những chất này được sử dụng trong điều trị phức tạp của nhiều bệnh. Các khối u ác tính cũng không ngoại lệ.

Một thực tế khoa học đã được chứng minh là lycopene ức chế sự hình thành tế bào ung thư. Hành động của họ có tác động tích cực đến công việc của trái tim. Những chất này giúp giảm cholesterol trọng lượng phân tử thấp. Một đặc điểm là việc người Ý sử dụng tích cực bột cà chua dẫn đến thực tế là họ có tỷ lệ mắc bệnh lý thấp nhất về tim và mạch máu. Chất lycopene có tác dụng tích cực đối với da. Để kéo dài sự trẻ trung của làn da, các chuyên gia thẩm mỹ khuyên dùng hàng ngày bột cà chua với số lượng 50 g.

Hiện nay, đi đến hầu hết các siêu thị có thể có được một số lượng khá lớn các loại bột cà chua. Tất cả chúng được đại diện bởi các nhà sản xuất khác nhau. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều sở hữu những đặc điểm được thiết lập trong các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Nếu chúng ta nói về các nhà sản xuất có trách nhiệm, tìm hiểu về chất lượng sản phẩm của họ, thì chúng ta có thể lưu ý một thương hiệu như "Cà chua". Thương hiệu này là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Dán này có hiệu suất môi trường tốt và không chứa GMO. Không có thuốc nhuộm hoặc hương vị. Chất làm đặc và các thành phần tổng hợp khác không được thêm vào nó. Thanh trùng được thực hiện cẩn thận, góp phần bảo quản tất cả các chất dinh dưỡng. Tất cả các sản phẩm của thương hiệu này có một kính vạn hoa khổng lồ về thị hiếu.

Tác hại của bột cà chua

Nội dung của sản phẩm được đặc trưng bởi một số lượng lớn các đại diện của loạt axit hữu cơ. Điều này gây ra một tác động kích thích trên màng nhầy của dạ dày và ruột. Những người có vấn đề về vấn đề này, sau khi họ ăn một món ăn với bột cà chua, có thể bị ợ nóng.

Chỉ riêng cà chua không thể gây hại cho cơ thể. Nhưng về phía một số nhà sản xuất, để giảm chi phí sản xuất, các chất phụ gia khác nhau được đưa vào chế phẩm. Đó là họ có thể gây hại cho cơ thể. Danh sách các chất phụ gia rất phong phú và được đại diện bởi các chất cho mùi thơm, mang lại sự đồng nhất dày hơn, chất bảo quản để lưu trữ lâu dài. Việc sản xuất các sản phẩm như vậy rẻ hơn nhiều. Mặc dù thực tế rằng điều này không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng lợi ích của các sản phẩm đó đang trở nên ít hơn nhiều.

Dấu hiệu tự nhiên của sản phẩm

Khi chọn bột cà chua, bạn nên được hướng dẫn theo các tiêu chí nhất định:

1. Thiếu chất làm đặc.
2. Việc giới thiệu các thành phần để thêm hương vị và mùi không được phép.
3. Sản phẩm không được chứa các sắc tố màu. Sự tự nhiên được đặc trưng bởi một màu nâu với tông màu đỏ. Sự hiện diện của màu đỏ tươi cho thấy sự ra đời của thuốc nhuộm.
4. Bột cà chua không nên chứa bột ngọt. Nó được giới thiệu bởi một số nhà sản xuất để tăng hương vị.

Khi mua một sản phẩm, bạn cần nghiên cứu nhãn để xác định thành phần. Bột cà chua tự nhiên chỉ nên chứa cà chua và muối. Sự hiện diện của các thành phần bổ sung đặt sự tự nhiên trong sự nghi ngờ lớn.