Hàu - lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người

Trong số những người sành ẩm thực haute sành ăn ở một nơi đặc biệt là các món ăn của hàu của họ. Sản phẩm rất đắt tiền, nhưng trong trường hợp này chi phí của nó là hợp lý. Thực tế là hàu không chỉ có mùi vị khác thường mà còn có một số tính chất hữu ích ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người. Tốt nhất, chúng nên có mặt trong chế độ ăn uống của mỗi chúng ta.

Trong thế giới hiện đại, có khoảng 50 loại hàu. Chúng sống chủ yếu ở vùng biển ấm áp gần bờ hoặc cửa sông chảy vào. Tuy nhiên, gần đây họ cũng đã học được cách trồng chúng một cách nhân tạo. Các nhà xuất khẩu chính của hàu là Pháp, Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc. Cũng như người Na Uy, người Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Úc. Chúng cũng được tìm thấy ở Viễn Đông của Nga. Hàu từ Na Uy được đánh giá cao nhất trên thị trường châu Âu.

Thịt hàu có độ sệt giống như thạch và theo thông lệ là uống trực tiếp từ lá, sau khi rắc một ít nước cốt chanh vào bên trong. Hương vị có thể hoàn toàn khác nhau. Nó phụ thuộc vào thời gian trong năm và vào môi trường sống của động vật thân mềm và các loài cụ thể của nó. Một số con hàu có thể ngọt, một số khác có thể là nước lợ.

Đây là một sản phẩm sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Có những người chỉ thích hàu, và có những người ghét mùi vị của chúng.

Tính chất hữu ích và thành phần của hàu

Là như nó có thể, sản phẩm này là rất hữu ích. Đó là tất cả trong thành phần. Thịt hàu rất bổ dưỡng và vượt qua cả nhiều loại cá ở một số phẩm chất. Nó chứa rất nhiều protein, chất béo, carbohydrate, vitamin A, D, C, PP, cũng như toàn bộ bảng khoáng chất, bắt đầu bằng iốt và kẽm và kết thúc bằng crom, flo và coban.

Hương vị tinh tế, tuyệt vời của hàu cung cấp chỉ là một thành phần hóa học bất thường. Ông cũng chịu trách nhiệm cho các tính chất hữu ích của sản phẩm này.

1. Nhờ các yếu tố được đề cập ở trên, hàu có tác dụng làm dịu hệ thần kinh của con người. Sản phẩm này chứa gần như toàn bộ lượng vitamin cần thiết hàng ngày cho cơ thể con người.
2. Điều đáng chú ý là thịt hàu, mặc dù có giá trị dinh dưỡng, nhưng lại có hàm lượng calo rất thấp (khoảng 72 calo mỗi 100 gram). Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những người thích ăn thức ăn ngon, nhưng đồng thời theo dõi sức khỏe và ngoại hình của họ.
3. Hàm lượng kẽm trong thịt hàu khá cao, từ đó có tác động tích cực đến tình trạng của da, tóc và móng.
4. Loài nhuyễn thể này là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên, không chỉ làm tăng ham muốn tình dục đối với người khác giới mà còn làm tăng mức độ testosterone trong máu của nam giới.
5. Sử dụng thường xuyên hàu sẽ là một phòng chống ung thư tuyệt vời.
6. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong sản phẩm này góp phần làm trẻ hóa cơ thể.
7. Sắt và tất cả các loại muối khoáng, rất giàu trong các động vật thân mềm này, sẽ cải thiện quá trình tạo máu. Đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên dùng hàu cho bệnh nhân bị thiếu máu.
8. Sterol, rất giàu động vật thân mềm, ngăn chặn sự lắng đọng cholesterol. Nồng độ iốt cao sẽ giúp tránh các bệnh về hệ thống tuyến giáp.

Tuy nhiên, để bảo toàn tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm này, bạn cần sử dụng đúng cách. Tất nhiên, hàu rất ngon khi nêm nước cốt chanh. Nhưng bạn cần nhớ rằng điều này sẽ không có ích nếu hàu không còn tươi. Nói chung, chúng thường được ăn sống. Chỉ sau đó, hàu không chỉ ngon, mà còn có lợi cho cơ thể con người nhất có thể. Nếu động vật thân mềm không bắt đầu mở vỏ thì nó đã chết.Nếu có thể, thay thế con hàu này bằng một con sống. Tất nhiên, cũng có thể nấu, nướng, chiên sản phẩm này, nhưng sau khi xử lý nhiệt, nó sẽ mất gần như tất cả các đặc tính hữu ích của nó.

Hàu có thể gây hại?

Thật không may, một số người không nên sử dụng món ngon này.

1. Điều này chủ yếu là về những người dị ứng với hải sản hoặc không dung nạp cá nhân với các yếu tố hóa học nhất định. Trong những trường hợp như vậy, ngay cả việc xử lý nhiệt của hàu sẽ không cứu được hậu quả tiêu cực.
2. Các chuyên gia không khuyên bạn nên lạm dụng loài nhuyễn thể này cho những phụ nữ ở vị trí thú vị và những bà mẹ chỉ cho con bú.
3. Các bệnh về dạ dày, tuyến tụy và lá lách có thể trở nên tồi tệ hơn do sự hiện diện của hàu trong chế độ ăn uống của con người.

Cách ăn hàu

Ăn hàu, như chúng tôi đã nói ở trên, vẫn được chấp nhận sống. Thông thường, họ chỉ đơn giản là phun nước chanh. Tuy nhiên, một số người sành ăn đi xa hơn và nêm sản phẩm này với hạt tiêu đen xay hoặc chuẩn bị một loại nước sốt đặc biệt cho họ, thường dựa trên giấm.

Nếu bạn quyết định thử ăn hàu tại nhà hơn là ở nhà hàng, bạn sẽ phải tự mở nó. Trước đây, động vật thân mềm nên được rửa trong nước lạnh và hạt cát được loại bỏ khỏi nó. Tiếp theo, đặt ngao trên bàn với nắp đậy lên, giới thiệu đầu mũi dao giữa các lá và cẩn thận hướng dẫn nó dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Không có chuyển động sắc nét là cần thiết, nếu không nước trái cây quý giá của chúng tôi có thể tràn. Cẩn thận mở hàu và loại bỏ lá trên của nó. Vẽ một con dao dưới thân con hàu để ngắt thịt ra khỏi vỏ. Bây giờ bạn có thể ăn ngon một cách an toàn, thêm gia vị ưa thích của bạn.

Video: lợi ích của hàu